Tomatensuppe mit Paprika

Name: Tomatensuppe mit Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g reife Tomaten oder 2 Dosen gehackte Tomaten; 2 rote Paprika; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 500 ml Gemüsebrühe; 1 TL Zucker; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Basilikumblätter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, eine selbergemachte Tomatensuppe zuzubereiten, besonders wenn sie mit buntem Paprika angereichert wird. Diese Kombination bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch einen einzigartigen Geschmack, der einfach unwiderstehlich ist. In wenigen Minuten kann ich ein herzhaftes Gericht zubereiten, das perfekt für kalte Tage ist oder als Vorspeise zu einem festlichen Essen serviert werden kann. Lassen Sie uns gemeinsam diese köstliche Suppe zaubern!

Erstellt von

Wanda Rupp

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T17:25:17.278Z

Als ich einmal mit Freunden eine herbstliche Veranstaltung plante, beschloss ich, etwas Warmes und Behagliches zu servieren. Die Wahl fiel auf eine Tomatensuppe mit Paprika, die ich mit frischen Kräutern verfeinerte. Diese Suppe wurde der Hit der Nacht! Jeder schwärmte von ihrem reichhaltigen Geschmack und der angenehmen Schärfe der Paprika.

Ein besonderer Tipp ist, die Tomaten vorher zu rösten, um die Süße und den Geschmack der Sauce zu intensivieren. Das macht einen großen Unterschied! Nach dem Pürieren der Suppe wird sie schön cremig und kann ganz nach Belieben mit etwas Sahne oder frischen Kräutern garniert werden.

        Warum Sie diese Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack durch die Kombination von Tomaten und Paprika
Einfach zuzubereiten und ideal für jede Jahreszeit
Vielseitig mit verschiedenen Toppings und Beilagen
Gesund und nährstoffreich

      

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl der Tomaten ist entscheidend für den Geschmack dieser Suppe. Wenn Sie frische, reife Tomaten verwenden, sollten diese eine tiefrote Farbe und einen kräftigen Duft haben. In der Saison können Sie heirloom Sorten ausprobieren, um zusätzliche Aromen zu gewinnen. Dosen-Tomaten sind eine gute Alternative, vor allem bei Mangel an Saisonprodukte. Achten Sie darauf, ungezuckerte Dosenprodukte zu wählen, um den Geschmack der Suppe nicht zu beeinträchtigen.

Die Auswahl der Paprika bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch eine natürliche Süße, die perfekt mit den Tomaten harmoniert. Rote Paprika sind ideal, weil sie reifer und süßer sind als grüne Varianten. Allerdings können Sie auch gelbe oder orange Paprika verwenden, um interessante Geschmacksnuancen einzuführen. Das Anbraten dieser Zutaten hilft, tiefere Aromen zu entwickeln, die später die Basis der Suppe bilden.

Püriertechniken für die perfekte Konsistenz

Die Verwendung eines Stabmixers ist besonders praktisch, da sie einfach in den Topf eingetaucht werden kann und die Suppe direkt dort püriert wird. Achten Sie darauf, die Suppe in einem mittleren bis niedrigen Gang zu pürieren, um Spritzer zu vermeiden. Wenn Sie einen Standmixer verwenden möchten, füllen Sie ihn nur bis zur Hälfte und decken Sie den Mixer mit einem Küchentuch ab, um den durch Dampf verursachten Druck abzuleiten.

Die richtige Konsistenz ist ebenfalls wichtig. Nach dem Pürieren sollte die Suppe glatt und leicht cremig sein. Wenn sie zu dick ist, können Sie schrittweise etwas mehr Gemüsebrühe hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Eine glatte Textur sorgt dafür, dass die Aromen gleichmäßiger verteilt sind und die Suppe angenehm im Mund ist.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

800 g reife Tomaten oder 2 Dosen gehackte Tomaten
2 rote Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
500 ml Gemüsebrühe
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Basilikumblätter zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Und hier sind die Schritte, um Ihre Tomatensuppe zuzubereiten:

Paprika und Zwiebel anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und die gewürfelten Paprika hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten an, bis sie weich sind.

Knoblauch hinzufügen

Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für eine weitere Minute an, bis er duftet.

Tomaten und Brühe hinzufügen

Geben Sie die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf. Fügen Sie den Zucker, Salz und Pfeffer hinzu. Lassen Sie die Suppe für 20 Minuten köcheln.

Pürieren

Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe glatt zu pürieren. Alternativ können Sie die Suppe in einem Standmixer pürieren, lassen Sie jedoch etwas Platz, da sie dampfen wird.

Servieren

Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie sie mit frischen Basilikumblättern.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Tomatensuppe mit frischem Brot!

Profi-Tipps

Verwenden Sie frische Tomaten für den besten Geschmack. Für einen zusätzlichen Kick können Sie auch eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.

Variationen der Tomatensuppe

Diese Tomatensuppe kann leicht angepasst werden, um verschiedene Geschmäcker und Zutaten zu integrieren. Fügen Sie beispielsweise gewürfelte Karotten oder Sellerie beim Anbraten hinzu, um mehr Gemüse und Nährstoffe zu integrieren. Auch eine Prise Chili oder Cayennepfeffer sorgt für eine angenehme Schärfe, die die Süße von Tomaten und Paprika wunderbar ausgleicht.

Für eine cremige Version können Sie am Ende der Kochzeit etwas Sahne oder einen veganen Sahneersatz einrühren. Dies verleiht der Suppe eine luxuriöse Textur. Ebenso wäre ein Schuss Balsamico-Essig vor dem Servieren eine interessante Geschmacksnote, die die Süße der Tomaten und Paprika intensiviert.

Aufbewahrung und Servierideen

Diese Suppe kann im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern. Das Einfrieren ist ebenfalls möglich; teilen Sie die Suppe in Portionen und frieren Sie sie in Gefrierbeuteln ein. So können Sie die Suppe schnell aufwärmen, wenn Sie eine wärmende Mahlzeit benötigen. Zum Aufwärmen sollte die Suppe sanft erhitzt werden, um ein Überkochen zu vermeiden.

Servieren Sie die Suppe in tiefen Tellern oder Schalen und garnieren Sie sie großzügig mit frischen Basilikumblättern. Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Croûtons oder einen Löffel Pesto als Topping verwenden. Diese Beigaben bringen nicht nur Textur, sondern auch neue Geschmackselemente, die das Erlebnis bereichern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Suppe im Voraus zubereiten und sie im Kühlschrank aufbewahren. Sie schmeckt sogar besser, wenn sie etwas durchzieht!

→ Kann ich die Tomaten durch andere Gemüse ersetzen?

Ja, Sie können die Tomaten durch Kürbis oder Karotten ersetzen, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.

→ Wie kann ich die Suppe cremiger machen?

Fügen Sie etwas Sahne oder Kokosmilch hinzu, um eine cremigere Konsistenz zu erreichen.

→ Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?

Die Suppe hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage. Sie können sie auch einfrieren!