Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella

Name: Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli); 500g frische Tomaten, gewürfelt; 250g Mozzarella, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL getrockneter Oregano; Basilikumblätter zum Garnieren; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 50g Parmesan, gerieben (optional)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, an regnerischen Wochenenden ein wohltuendes Gericht zuzubereiten, und dieser Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella ist mein absoluter Favorit. Die Kombination aus al dente Nudeln, frischen Tomaten und dem schmelzenden Mozzarella ist einfach himmlisch. Wenn ich die Zutaten zusammenstelle, kann ich kaum erwarten, diesen Auflauf in den Ofen zu schieben. Das Aroma, das dann durch die Küche zieht, ist unbezahlbar und macht das Warten fast unerträglich. Am Ende habe ich ein Gericht, das allen schmeckt und sich perfekt für ein entspanntes Essen mit der Familie eignet.

Erstellt von

Wanda Rupp

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T10:13:12.310Z

Als ich das erste Mal diesen Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella zubereitete, geschah dies, um meiner Familie ein einfaches, aber köstliches Abendessen zu bieten. Ich entschied mich für frische Zutaten und verwendete während des Kochens einen kräftigen Basilikum für einen zusätzlichen Geschmack. Das Ergebnis war ein Auflauf, der unsere Geschmäcker wunderbar vereinte und niemandem zu scheinen schien.

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe: Achte darauf, die Tomaten gut zu würzen, bevor du sie in den Auflauf gibst. Dies bringt den gesamten Geschmack richtig zur Geltung und sorgt dafür, dass jede Biss perfekt harmoniert. Ich kann es kaum erwarten, ihn wieder zu machen!

        Warum du diesen Nudelauflauf lieben wirst
        Die Kombination aus frischen Tomaten und cremigem Mozzarella ist einfach unwiderstehlich.
Ein kinderleichtes Rezept, das in kürzester Zeit zubereitet werden kann.
Perfekt zum Vorbereiten und Aufwärmen, sodass du mehr Zeit mit deinen Liebsten genießen kannst.

      

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl der Nudeln ist für den Auflauf entscheidend. Pendel oder Fusilli sind ideal, da ihre Form die Sauce besser einfängt und eine schöne Textur bietet. Du kannst auch Vollkornnudeln verwenden, um das Gericht gesünder zu gestalten. Achte darauf, dass die Nudeln beim Kochen wirklich al dente sind, damit sie im Ofen nicht übergaren und ihre Form behalten.

Frische Tomaten verleihen diesem Gericht nicht nur einen hervorragenden Geschmack, sondern sorgen auch für die nötige Feuchtigkeit, die die Nudeln während des Backens benötigen. Wenn du keine frischen Tomaten zur Hand hast, kannst du auch gehackte Dosen-Tomaten verwenden, empfehle jedoch, die Flüssigkeit abzugießen, um den Auflauf nicht zu wässrig zu machen.

Back- und Serviertipps

Um einen perfekt gebackenen Nudelauflauf zu erzielen, achte darauf, die Oberhitze der Backofens auf etwa 180 Grad Celsius einzustellen. Ein paar Minuten vor Ende der Backzeit kannst du die Temperatur auf 200 Grad erhöhen, um eine goldbraune Käsekruste zu erreichen. Es ist wichtig, den Auflauf während des Backens im Blick zu behalten, um ein Überbacken zu vermeiden.

Serviervorschläge für diesen Nudelauflauf sind vielfältig. Du kannst ihn mit einer erfrischenden grünen Salatmischung oder etwas Knoblauchbrot kombinieren, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Wenn du ein wenig mehr Frische hinzufügen möchtest, serviere den Auflauf mit einem Spritzer Zitronensaft direkt vor dem Servieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für den Nudelauflauf benötigst:

Zutaten

300g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
500g frische Tomaten, gewürfelt
250g Mozzarella, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL getrockneter Oregano
Basilikumblätter zum Garnieren
Salz und Pfeffer nach Geschmack
50g Parmesan, gerieben (optional)

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung des Nudelauflaufs:

Nudeln kochen

Koche die Pasta gemäß der Packungsanweisung al dente. Danach abgießen und zur Seite stellen.

Gemüse anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch glasig. Füge die gewürfelten Tomaten und den Oregano hinzu und lasse alles für ca. 5 Minuten köcheln.

Mischen

Die gekochten Nudeln in eine große Schüssel geben und die Tomatenmischung sowie den Mozzarella unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Backen

Die Mischung in eine Auflaufform geben und nach Belieben mit Parmesan bestreuen. Bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) für etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Servieren

Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Experimentiere mit unterschiedlichen Gemüsesorten, um dem Auflauf deine persönliche Note zu verleihen.

Zubereitung im Voraus

Dieser Nudelauflauf eignet sich hervorragend zum Vorbereiten. Du kannst ihn bereits am Vorabend zubereiten, dann in der Kühlschrank lagern, bevor du ihn kurz vor dem Servieren backst. Dies spart dir nicht nur Zeit, sondern die Aromen haben auch die Möglichkeit, durchzuziehen, was den Geschmack intensiviert.

Wenn du übrig gebliebenen Auflauf hast, solltest du ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt er bis zu drei Tage frisch. Um ihn wieder zu erwärmen, stelle sicher, dass du ihn gleichmäßig erhitzt, indem du ihn im Ofen bei 160 Grad Celsius für etwa 20-25 Minuten erwärmst.

Variationen und Anpassungen

Für eine alternative Geschmacksrichtung kannst du das Rezept mit anderen Gemüsesorten ergänzen, wie Zucchini oder Paprika. Diese Ergänzungen sorgen nicht nur für eine vielfältige Farbpalette, sondern auch für zusätzliche Nährstoffe. Du kannst das Gemüse einfach gleichzeitig mit den Zwiebeln und dem Knoblauch anbraten.

Solltest du einen käsereichen Geschmack bevorzugen, kannst du den Mozzarella durch eine Mischung aus Mozzarella und Gouda ersetzen, was für eine besonders cremige Textur sorgt. Bei der Auswahl des Käses kannst du auch auf laktosefreie Optionen zurückgreifen, um es für Menschen mit Unverträglichkeiten geeignet zu machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Pasta verwenden?

Ja, du kannst jede Art von Pasta verwenden, die du magst. Achte nur darauf, die Garzeit entsprechend anzupassen.

→ Ist der Auflauf auch vegetarisch?

Ja, dieses Rezept ist komplett vegetarisch und einfach zuzubereiten.

→ Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst ihn im Voraus zubereiten und vor dem Servieren nur noch aufwärmen.

→ Wie lange hält sich der Auflauf im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der Auflauf bis zu 3 Tage. Du kannst ihn auch einfrieren.