Linsensuppe mit Tomaten

Name: Linsensuppe mit Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g grüne oder braune Linsen; 2 mittelgroße Tomaten, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Karotte, gewürfelt; 1 Selleriestange, gewürfelt; 1 l Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, Linsensuppe zuzubereiten, besonders mit frischen Tomaten. Die Kombination aus herzhaften Linsen und saftigen Tomaten bringt eine wunderbare Geschmackstiefe in die Suppe. Wenn ich sie mache, füge ich gerne verschiedene Gewürze hinzu, die die Aromen lebendig werden lassen. Ein Spritzer Zitrone am Ende rundet das Ganze perfekt ab. Diese Suppe ist nicht nur nahrhaft, sondern auch äußerst befriedigend und eignet sich hervorragend für kalte Tage oder als köstliches Mittagessen.

Erstellt von

Wanda Rupp

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T17:25:14.562Z

Als ich zum ersten Mal Linsensuppe mit Tomaten zubereitete, war ich überrascht von den Aromen, die bei dieser Kombination entstehen. Die sanfte Süße der Tomaten harmoniert perfekt mit den erdigen Linsen, was einen herzhaften Genuss ergibt. Ich habe verschiedene Kräuter ausprobiert, aber frische Petersilie macht wirklich den Unterschied.

Ein besonderer Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Linsen vor dem Kochen gründlich abzuspülen. Das entfernt nicht nur eventuelle Verunreinigungen, sondern sorgt auch dafür, dass sie beim Kochen gleichmäßiger garen. Das Ergebnis ist eine cremige und köstliche Suppe, die ich mit Stolz meinen Freunden serviere!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit frischen Tomaten
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit
Gesund und nahrhaft, ideal für kalte Tage

      

Die Bedeutung der Linsen

Linsen sind die Hauptzutat dieser Suppe und tragen nicht nur zur herzhaften Textur bei, sondern sind auch eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß. Sie enthalten essentielle Aminosäuren, die unser Körper benötigt. Für ein perfektes Ergebnis empfehle ich, grüne oder braune Linsen zu verwenden, da diese beim Kochen ihre Form behalten und eine angenehme Bissfestigkeit bieten. Stellen Sie sicher, dass die Linsen vor dem Kochen gut abgespült werden, um eventuelle Schmutzpartikel zu entfernen und ihre Qualität zu verbessern.

Ein weiterer Vorteil von Linsen ist ihre kurze Garzeit. Bei richtiger Zubereitung sind sie in nur etwa 25 bis 30 Minuten gar. Vermeiden Sie es, sie zu lange zu kochen, da sie ansonsten zu matschig werden können, was die gesamte Konsistenz der Suppe beeinträchtigt. Wenn Sie die Linsen zuvor einweichen, verkürzt sich die Kochzeit sogar erheblich, was sie zu einer perfekten Zutat für eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit macht.

Varianten und Anpassungen

Diese Linsensuppe lässt sich hervorragend an unterschiedliche Geschmäcker anpassen. Wenn Sie es gerne schärfer mögen, können Sie zum Beispiel eine kleine gehackte Chilischote oder etwas Paprikapulver hinzufügen. Für eine cremigere Textur können Sie einen Schuss Kokosmilch oder Sahne am Ende der Kochzeit hineinrühren. Darüber hinaus können Sie die Gemüsestücke variieren; Zucchini oder Spinat passen ebenfalls wunderbar in diese Suppe.

Sollten Sie auf eine vegetarische oder vegane Variante umschwenken wollen, können Sie die Gemüsebrühe einfach selbst zubereiten und auf tierische Zutaten verzichten. Das Anbraten des Gemüses in Olivenöl verleiht der Suppe ein zusätzliches Aroma. Experimentieren Sie auch mit frischen Kräutern wie Thymian oder Oregano für eine zusätzliche Geschmacksdimension. Diese Anpassungen können das Gericht neu interpretieren und trotzdem die wohltuende Basis der Linsen mit Tomaten bewahren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die zubereitung der Linsensuppe:

Zutaten

200 g grüne oder braune Linsen
2 mittelgroße Tomaten, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Karotte, gewürfelt
1 Selleriestange, gewürfelt
1 l Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, um die Zubereitung zu erleichtern.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Linsensuppe zu kochen:

Schritt 1: Linsen vorbereiten

Die Linsen in einem Sieb gründlich abspülen und abtropfen lassen.

Schritt 2: Gemüse anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Karotte und Sellerie bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.

Schritt 3: Knoblauch und Gewürze hinzufügen

Den gehackten Knoblauch und den Kreuzkümmel hinzufügen und 2 Minuten weiter braten.

Schritt 4: Linsen und Brühe hinzufügt

Die Linsen und die Gemüsebrühe in den Topf geben und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 25 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5: Tomaten hinzufügen

Die gewürfelten Tomaten in die Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6: Servieren

Die Linsensuppe in Schalen füllen, mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie Ihre hausgemachte Linsensuppe!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Frische können Sie am Ende etwas Zitronensaft über die Suppe träufeln.

Zubereitungstipps

Achten Sie beim Anbraten des Gemüses darauf, dass es weich, aber nicht gebräunt ist. Mittlere Hitze eignet sich hier am besten, da zu hohe Temperaturen dazu führen können, dass das Gemüse anbrennt und die Suppe bitter wird. Rühren Sie häufig um, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Sobald das Gemüse weich ist, fügen Sie den Knoblauch und die Gewürze hinzu – dies intensiviert das Aroma und sorgt dafür, dass die Gewürze freigesetzt werden.

Beim Kochen der Linsen sollten Sie darauf achten, den Deckel auf den Topf zu legen, um die Hitze zu halten. Durch das Reduzieren der Hitze nach dem Aufkochen der Brühe können Sie die Linsen gleichmäßig garen, ohne dass sie auseinanderfallen. Überprüfen Sie gelegentlich die Konsistenz der Linsen; sie sollten weich, aber noch bissfest sein.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Falls Sie die Linsensuppe nicht sofort verzehren, können Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu fünf Tage aufbewahren. Beim Aufwärmen ist es ratsam, einen Schuss Wasser oder Brühe hinzuzufügen, um die gewünschte Konsistenz wiederherzustellen. Die Suppe lässt sich auch hervorragend einfrieren. Achten Sie darauf, sie in Portionen abzufüllen, um eine einfache Handhabung zu gewährleisten. Im Gefrierfach bleibt sie bis zu drei Monate haltbar.

Wenn Sie die Suppe aufwärmen, erwärmen Sie sie langsam bei mittlerer Hitze und rühren Sie regelmäßig um, um ein Anbrennen zu verhindern. Eine frische Garnitur aus Petersilie beim Servieren bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern sorgt auch für eine zusätzliche Geschmacksnote, die wunderbar mit der herzhaften Linsensuppe harmoniert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsen im Voraus kochen?

Ja, Sie können die Linsen im Voraus kochen und die Suppe einfach aufwärmen.

→ Welche anderen Zutaten kann ich hinzufügen?

Sie können auch Spinat, Kürbis oder süße Paprika hinzufügen, um der Suppe mehr Geschmack zu verleihen.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Sie bleibt bis zu 4 Tage im Kühlschrank frisch. Achten Sie darauf, sie gut zu verschließen.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Linsensuppe lässt sich gut einfrieren. Portionieren Sie sie in Behälter und frieren Sie sie ein.