Amerikanische Chocolate Chip Cookies
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Amerikanische Chocolate Chip Cookies sind ein klassisches Rezept, das in jedem Haushalt beliebt ist. Diese Kekse sind außen knusprig und innen weich, perfekt für Naschkatzen.
Die Geschichte der Chocolate Chip Cookies begann in den 1930er Jahren, als Ruth Wakefield in Massachusetts ein Rezept entwickelte, das bald zu einem der beliebtesten Kekse der Welt wurde.
Warum Sie diese Kekse lieben werden
- Reiche Schokoladennote mit zartem Keks
- Perfekte Balance zwischen Süße und Schokoladengeschmack
- Ideal für jede Feier oder einfach zum Genießen
Die Herkunft der Chocolate Chip Cookies
Die Chocolate Chip Cookies haben ihren Ursprung in den USA und wurden in den 1930er Jahren von Ruth Wakefield erfunden. Sie betrieb das Toll House Inn in Massachusetts und wollte ein neues Rezept für Kekse kreieren. Als sie Schokoladenstückchen in den Keks-Teig gab, war die Idee geboren und die Kekse wurden schnell zu einem Hit.
Durch den Erfolg der Chocolate Chip Cookies wurde das Rezept weit verbreitet. In den 1930er Jahren veröffentlichte Ruth Wakefield ihr Rezept in einem Kochbuch, das die Popularität der Kekse weiter steigerte. Heute sind sie ein fester Bestandteil der amerikanischen Küche und erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit.
Die perfekte Konsistenz erreichen
Um die ideale Konsistenz Ihrer Chocolate Chip Cookies zu erzielen, ist es wichtig, die Zutaten richtig abzumessen und die Butter nicht zu stark zu schmelzen. Die Butter sollte weich, aber nicht flüssig sein, um eine luftige Textur zu garantieren. Dies sorgt dafür, dass die Kekse außen knusprig und innen schön weich bleiben.
Ein weiterer wichtiger Faktor ist die Backzeit. Die Kekse sollten aus dem Ofen genommen werden, wenn die Ränder goldbraun sind, aber die Mitte noch leicht weich aussieht. Sie härten beim Abkühlen nach und behalten so ihren perfekten Biss.
Zutaten
Zutaten für Amerikanische Chocolate Chip Cookies
- 250g Mehl
- 125g Butter (weich)
- 100g Zucker
- 75g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 200g Schokoladenstückchen
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Zubereitung
Teig zubereiten
Die weiche Butter, den Zucker und den braunen Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
Trockene Zutaten hinzufügen
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
Schokoladenstückchen einarbeiten
Die Schokoladenstückchen unter den Teig heben und gut vermischen.
Backen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig mit einem Esslöffel auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und etwa 12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Nach dem Backen die Kekse auf einem Gitter auskühlen lassen.
Variationen der Chocolate Chip Cookies
Es gibt viele Möglichkeiten, das klassische Rezept für Chocolate Chip Cookies zu variieren. Zum Beispiel können Sie Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse hinzufügen, um eine zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten. Auch die Verwendung von verschiedenen Schokoladensorten, wie Zartbitter- oder weiße Schokolade, kann interessante Geschmacksvariationen bieten.
Für eine besondere Note können Sie auch Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss einarbeiten. Dies verleiht den Keksen einen warmen, würzigen Geschmack, der perfekt für die kälteren Monate ist.
Aufbewahrung der Kekse
Um die frisch gebackenen Chocolate Chip Cookies optimal aufzubewahren, sollten sie in einem luftdichten Behälter gelagert werden. So bleiben sie mehrere Tage frisch und behalten ihre weiche Konsistenz. Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren.
Legen Sie die Kekse einfach in einen Gefrierbeutel und pressen Sie die Luft heraus, bevor Sie sie ins Gefrierfach legen. So bleiben sie mehrere Monate haltbar. Zum Verzehr können sie direkt aus dem Gefrierfach genommen und bei Zimmertemperatur aufgetaut werden.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter.
→ Kann ich die Schokoladenstückchen ersetzen?
Ja, Sie können sie durch Nüsse oder andere Schokoladensorten ersetzen.
→ Wie lange sind die Kekse haltbar?
Die Kekse bleiben in einem luftdichten Behälter etwa eine Woche frisch.
→ Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack anpassen, beachten Sie jedoch, dass sich dies auf die Konsistenz auswirken kann.
Amerikanische Chocolate Chip Cookies
Amerikanische Chocolate Chip Cookies sind ein klassisches Rezept, das in jedem Haushalt beliebt ist. Diese Kekse sind außen knusprig und innen weich, perfekt für Naschkatzen.
Erstellt von: Wanda Rupp
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 24 Cookies
Was Sie brauchen
Zutaten für Amerikanische Chocolate Chip Cookies
- 250g Mehl
- 125g Butter (weich)
- 100g Zucker
- 75g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 200g Schokoladenstückchen
Anweisungen
Die weiche Butter, den Zucker und den braunen Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
Die Schokoladenstückchen unter den Teig heben und gut vermischen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig mit einem Esslöffel auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und etwa 12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 150 kcal
- Total Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Cholesterol: 20mg
- Sodium: 90mg
- Total Carbohydrates: 22g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 10g
- Protein: 2g