Zitronenkuchen mit Zuckerguss

Name: Zitronenkuchen mit Zuckerguss
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 150g Butter, weich; 3 Eier; 100ml Milch; 1 Päckchen Backpulver; Saft und Schale von 2 Zitronen; Eine Prise Salz; 150g Puderzucker; 2-3 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zitronenkuchen mit Zuckerguss ist ein frischer und saftiger Kuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Wanda Rupp

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T01:42:33.698Z

Der Zitronenkuchen mit Zuckerguss ist ein Klassiker, der in vielen Haushalten gerne gebacken wird. Er überzeugt durch seinen erfrischenden Geschmack und die einfache Zubereitung.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Frischer Zitronengeschmack, der das Herz erfreut
Saftige Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal für Nachmittagskaffee oder als Dessert

      

Die perfekte Kombination aus Süße und Säure

Dieser Zitronenkuchen vereint die perfekte Balance zwischen süßem Teig und dem spritzigen Geschmack frischer Zitronen. Die Zitrone bringt nicht nur Frische, sondern auch eine angenehme Säure in den Kuchen, die ihn besonders macht. Diese Kombination ist ein wahrer Genuss und sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Geschmackserlebnis ist.

Die Zugabe von Zitronenschale verstärkt das Aroma und garantiert, dass der Kuchen beim Backen einen verführerischen Duft verbreitet. So wird nicht nur der Gaumen, sondern auch die Nase verwöhnt. Ein Zitronenkuchen ist damit eine hervorragende Wahl für alle, die fruchtige Desserts lieben.

Ein Kuchen für jede Gelegenheit

Ob für einen festlichen Anlass, einen gemütlichen Nachmittagskaffee oder einfach nur zum Genießen – dieser Zitronenkuchen ist die ideale Wahl. Er lässt sich leicht transportieren und bleibt auch nach einigen Tagen frisch. Das macht ihn zum perfekten Begleiter für Picknicks oder Feiern.

Besonders in der warmen Jahreszeit ist dieser Kuchen ein Hit, da er leicht und erfrischend ist. Servieren Sie ihn mit einer Tasse Tee oder Kaffee und genießen Sie die harmonische Kombination von Aromen. Zudem ist er auch ein wunderbares Dessert nach einem herzhaften Essen.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung dieses Zitronenkuchens ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Backkenntnisse. Die meisten Zutaten sind in jeder gut ausgestatteten Küche vorhanden, was die schnelle Umsetzung zusätzlich erleichtert. So kann jeder, vom Anfänger bis zum erfahrenen Bäcker, mit diesem Rezept einen köstlichen Kuchen zaubern.

Die Backzeit von 40 Minuten ist ideal, um den Kuchen goldbraun und saftig zu erhalten. Mit ein wenig Geduld beim Abkühlen und der Zubereitung des Zuckergusses wird das Endergebnis nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für den Zitronenkuchen benötigen:

Für den Kuchen:

250g Mehl
200g Zucker
150g Butter, weich
3 Eier
100ml Milch
1 Päckchen Backpulver
Saft und Schale von 2 Zitronen
Eine Prise Salz

Für den Zuckerguss:

150g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung des Kuchens:

Kuchen vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Kastenform ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um. Geben Sie den Zitronensaft und die Schale dazu.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Fügen Sie die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Zuckerguss zubereiten

Für den Zuckerguss den Puderzucker mit dem Zitronensaft vermengen, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Den Zuckerguss gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen gießen.

Genießen Sie Ihren selbstgemachten Zitronenkuchen mit Zuckerguss!

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, die Butter vor der Verarbeitung auf Zimmertemperatur zu bringen, damit sie sich leichter mit dem Zucker vermengen lässt. Eine cremige Konsistenz ist entscheidend für die Textur des Kuchens. Rühren Sie die Mischung gut durch, bis sie hell und luftig ist, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Verwenden Sie frische Zitronen für den besten Geschmack. Der Saft und die Schale bringen das volle Aroma in den Kuchen. Wenn Sie eine besonders intensive Zitronennote wünschen, können Sie auch etwas Zitronenextrakt hinzufügen.

Variationen des Rezepts

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie gehackte Nüsse oder Mohnsamen in den Teig einarbeiten. Diese Zutaten verleihen dem Kuchen nicht nur einen aufregenden Biss, sondern auch eine interessante Textur.

Eine weitere köstliche Variante ist die Zugabe von einer Schicht Himbeeren oder anderen Beeren in den Teig. Die süß-säuerlichen Früchte harmonieren perfekt mit dem Zitronengeschmack und machen den Kuchen noch frischer und fruchtiger.

Aufbewahrung des Zitronenkuchens

Um die Frische des Zitronenkuchens zu bewahren, lagern Sie ihn am besten in einem luftdichten Behälter. So bleibt er mehrere Tage saftig und aromatisch. Sie können ihn auch einfrieren, um ihn länger haltbar zu machen. Wickeln Sie den Kuchen gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie ihn in einem Gefrierbeutel.

Vor dem Servieren können Sie den Kuchen einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Der Zuckerguss sollte jedoch erst vor dem Servieren aufgetragen werden, damit er nicht verläuft und der Kuchen ansprechend aussieht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, der Kuchen hält sich gut in einem luftdichten Behälter für mehrere Tage.

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können auch Orangensaft oder Limettensaft verwenden, um den Geschmack zu variieren.

→ Wie lagere ich den Kuchen am besten?

Lagern Sie den Kuchen an einem kühlen, trockenen Ort, am besten in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich den Zuckerguss weglassen?

Ja, der Kuchen schmeckt auch ohne Zuckerguss sehr gut.