Zitronenkuchen mit Öl

Name: Zitronenkuchen mit Öl
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Zucker; 3 Eier; 150 ml Sonnenblumenöl; 100 ml Zitronensaft; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Abrieb von 2 Zitronen; 150 g Puderzucker; 2-3 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zitronenkuchen mit Öl ist ein saftiger und aromatischer Kuchen, der durch die Zugabe von Öl eine besondere Textur erhält.

Erstellt von

Wanda Rupp

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T01:39:35.529Z

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss. Die frische Zitrone verleiht dem Kuchen eine erfrischende Note, während das Öl für eine wunderbare Saftigkeit sorgt.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen verwöhnt
Saftige Textur dank der Verwendung von Öl
Ideal für Nachmittagskaffee oder besondere Anlässe

      

Die perfekte Kombination aus Frische und Saftigkeit

Zitronenkuchen mit Öl ist nicht nur ein einfacher Kuchen, sondern ein echtes Geschmackserlebnis. Die frische Zitrone bringt eine angenehme Säure mit sich, die den süßen Geschmack des Zuckers perfekt ausbalanciert. Das Öl sorgt dabei für eine besonders saftige Konsistenz, die diesen Kuchen unwiderstehlich macht. Egal, ob für den Nachmittagskaffee oder als Dessert bei besonderen Anlässen, dieser Kuchen wird immer für Begeisterung sorgen.

Die Verwendung von Sonnenblumenöl anstelle von Butter verleiht dem Kuchen nicht nur eine leichtere Textur, sondern lässt ihn auch länger frisch bleiben. Dadurch bleibt der Kuchen auch nach mehreren Tagen noch saftig und aromatisch. Ideal, um ihn im Voraus zu backen und bei Bedarf schnell zu servieren.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Ob für einen Geburtstag, ein Familienfest oder einfach nur zum Kaffee mit Freunden, dieser Zitronenkuchen ist die perfekte Wahl. Sein ansprechendes Aussehen und der köstliche Geschmack machen ihn zu einem echten Hingucker. Mit dem Zuckerguss wird er nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch aufgewertet.

Dank der leicht verständlichen Zubereitung kann auch ein Anfänger in der Küche diesen Kuchen problemlos nachbacken. Die Zutaten sind in den meisten Haushalten vorrätig, was die Vorbereitung zusätzlich erleichtert. So ist der Zitronenkuchen mit Öl eine stressfreie Lösung für spontane Einladungen oder besondere Momente.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für den Zitronenkuchen benötigen:

Zutaten für den Kuchen

250 g Mehl
200 g Zucker
3 Eier
150 ml Sonnenblumenöl
100 ml Zitronensaft
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Abrieb von 2 Zitronen

Zutaten für den Zuckerguss

150 g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den perfekten Zitronenkuchen zuzubereiten:

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen. Das Öl und den Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver, Salz und Zitronenabrieb in die Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen.

Guss zubereiten

Für den Zuckerguss den Puderzucker mit Zitronensaft vermischen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

Kuchen verzieren

Den Kuchen nach dem Abkühlen mit dem Zuckerguss überziehen und servieren.

Genießen Sie Ihren selbstgemachten Zitronenkuchen!

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Zitronenkuchen schön hoch und luftig wird, sollten die Eier Zimmertemperatur haben. Kalte Eier können den Teig schwerer machen und die Konsistenz beeinträchtigen. Schlagen Sie die Eier und den Zucker gut auf, bis die Mischung hell und cremig ist.

Achten Sie darauf, das Mehl nicht zu lange zu rühren, nachdem Sie es zu den feuchten Zutaten hinzugefügt haben. Zu langes Rühren kann dazu führen, dass der Kuchen zäh wird. Rühren Sie nur so lange, bis alle Zutaten gut verbunden sind und der Teig glatt ist.

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept kann leicht variiert werden, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. Fügen Sie beispielsweise einige Blaubeeren oder Himbeeren in den Teig hinzu, um eine fruchtige Note zu erreichen. Alternativ können Sie auch Nüsse oder Schokoladenstückchen für zusätzlichen Crunch hinzufügen.

Für eine noch intensivere Zitronennote können Sie die Menge des Zitronensafts erhöhen oder zusätzlich Zitronenextrakt verwenden. Experimentieren Sie mit der Zuckermenge im Guss, um die Süße nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, der Kuchen kann bis zu 3 Tage im Voraus gebacken werden. Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf.

→ Wie kann ich den Geschmack variieren?

Sie können auch andere Zitrusfrüchte wie Limetten oder Orangen verwenden, um den Geschmack zu variieren.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen bleibt bei richtiger Lagerung etwa 5-7 Tage frisch.

→ Kann ich das Öl durch Butter ersetzen?

Ja, Sie können das Öl durch geschmolzene Butter ersetzen, aber die Textur wird etwas anders sein.