Ultimativer Kürbis-Karamell-Käsekuchen

Name: Ultimativer Kürbis-Karamell-Käsekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200g Butterkekse; 100g geschmolzene Butter; 2 EL Zucker; 600g Frischkäse; 200g Kürbispüree; 150g Zucker; 3 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Zimt; 1/2 TL Muskatnuss; 150g Zucker; 50g Butter; 100ml Sahne

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Wanda Rupp

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T15:24:44.094Z

Dieser köstliche Käsekuchen kombiniert die Aromen von Kürbis und Karamell zu einem unwiderstehlichen Dessert, das perfekt für den Herbst ist.

        Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden
        Reicher Kürbisgeschmack mit süßem Karamell
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal für Feiern oder als süße Verwöhnung

      

Die perfekte Kombination aus Süß und Herzhaft

Der Ultimative Kürbis-Karamell-Käsekuchen vereint die besten Aromen des Herbstes in einem köstlichen Dessert. Der süße, reichhaltige Geschmack von Kürbis harmoniert perfekt mit der cremigen Käsekuchenfüllung und der zarten Karamellsoße. Diese Kombination sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl die Liebhaber klassischer Desserts als auch die Fans von saisonalen Spezialitäten begeistert.

Die Verwendung von frischem Kürbispüree verleiht dem Kuchen nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch eine natürliche Süße und eine feuchtigkeitsspendende Textur. Der Zimt und die Muskatnuss runden das Geschmacksprofil ab und bringen die Aromen des Herbstes zur Geltung. Ideal für festliche Anlässe oder als süße Versuchung an einem gemütlichen Nachmittag.

Ein Blick auf die Zubereitung

Die Zubereitung des Ultimativen Kürbis-Karamell-Käsekuchens ist einfacher, als man denkt. Der Keksboden aus Butterkeksen ist schnell gemacht und bietet eine knusprige Grundlage für die cremige Füllung. Während der Kuchen im Ofen backt, können Sie die himmlische Karamellsoße vorbereiten, die das Dessert perfekt abrundet.

Wichtig ist, dass Sie den Kuchen nach dem Backen ausreichend abkühlen lassen, damit sich die Aromen entfalten und die Textur fest werden kann. Ein gut gekühlter Käsekuchen lässt sich leichter anschneiden und servieren, sodass Sie Ihren Gästen ein perfektes Stück Kuchen anbieten können.

Tipps für die perfekte Präsentation

Um den Ultimativen Kürbis-Karamell-Käsekuchen ansprechend zu präsentieren, können Sie ihn mit zusätzlichen Karamellsträngen dekorieren. Ein paar geröstete Nüsse oder eine Prise Zimt auf der Oberseite geben nicht nur einen optischen Reiz, sondern auch einen zusätzlichen Crunch.

Servieren Sie den Kuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis, um das Geschmackserlebnis zu verfeinern. Diese kleinen Extras machen den Unterschied und verleihen dem Dessert eine luxuriöse Note.

Zutaten

Für den Keksboden

200g Butterkekse
100g geschmolzene Butter
2 EL Zucker

Für die Käsekuchenfüllung

600g Frischkäse
200g Kürbispüree
150g Zucker
3 Eier
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zimt
1/2 TL Muskatnuss

Für die Karamellsoße

150g Zucker
50g Butter
100ml Sahne

Stellen Sie sicher, alle Zutaten frisch zu verwenden für den besten Geschmack.

Zubereitung

Keksboden zubereiten

Die Butterkekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter sowie dem Zucker vermengen. Die Mischung in eine Springform drücken und für 10 Minuten im Kühlschrank festigen lassen.

Käsekuchenfüllung herstellen

Frischkäse, Kürbispüree, Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Zimt und Muskatnuss in einer großen Schüssel gut vermengen. Die Füllung gleichmäßig über den Keksboden gießen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 60 Minuten backen, bis die Füllung fest ist. Danach vollständig abkühlen lassen.

Karamellsoße zubereiten

Zucker in einem Topf schmelzen und goldbraun karamellisieren. Butter und Sahne hinzufügen und gut umrühren, bis eine glatte Soße entsteht.

Servieren

Den Käsekuchen mit der Karamellsoße überziehen und nach Belieben garnieren. Genießen!

Für die besten Ergebnisse lassen Sie den Käsekuchen vor dem Servieren im Kühlschrank mindestens 4 Stunden kalt stellen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten? Ja, der Käsekuchen lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Sie können ihn bis zu 2 Tage im Voraus backen und im Kühlschrank aufbewahren. Die Karamellsoße kann ebenfalls im Voraus zubereitet werden und sollte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wie lange ist der Kuchen haltbar? Der Ultimative Kürbis-Karamell-Käsekuchen hält sich im Kühlschrank etwa 3 bis 5 Tage. Achten Sie darauf, ihn gut abzudecken, um die Frische zu erhalten.

Variationen des Rezepts

Für eine schokoladige Note können Sie der Karamellsoße etwas Kakao hinzufügen oder eine Schokoladenschicht zwischen dem Keksboden und der Käsekuchenfüllung einfügen. Dies bringt eine interessante Geschmackskombination in das Rezept.

Wenn Sie einen veganen Käsekuchen zubereiten möchten, können Sie den Frischkäse durch eine pflanzliche Alternative wie Cashewcreme ersetzen und die Eier durch Leinsamen oder Apfelmus substituieren. So können auch Veganer in den Genuss dieses köstlichen Desserts kommen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Käsekuchen im Voraus zubereiten?

Ja, dieser Käsekuchen lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange hält der Käsekuchen im Kühlschrank?

Er hält sich bis zu einer Woche im Kühlschrank, wenn er gut abgedeckt ist.

→ Kann ich die Karamellsoße weglassen?

Ja, der Käsekuchen schmeckt auch ohne die Karamellsoße köstlich.

→ Ist dieser Käsekuchen glutenfrei?

Um ihn glutenfrei zu machen, verwenden Sie glutenfreie Kekse für den Boden.