Mittagessen aus dem Ofen

Name: Mittagessen aus dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 2 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 2 Paprika, in Streifen geschnitten; 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, ein köstliches Mittagessen zuzubereiten, bei dem ich nicht viel Aufwand betreiben muss. Ein Gericht aus dem Ofen ist perfekt, weil es alle Aromen wunderbar miteinander verbindet und ich die Zeit nutzen kann, um mich um andere Dinge zu kümmern. Dieses Rezept für ein Mittagessen aus dem Ofen ist einfach, lecker und bietet die Möglichkeit, viele frische Zutaten zu verwenden. Ich freue mich besonders darauf, mit saisonalem Gemüse zu experimentieren und herauszufinden, welche Kombinationen am besten harmonieren.

Erstellt von

Wanda Rupp

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T09:46:09.296Z

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobierte, war ich skeptisch, ob ein einfaches Ofengericht so lecker sein könnte. Doch das Aroma des frisch gebackenen Essens hat mich sofort überzeugt. Ich habe verschiedene Gemüsesorten probiert und kann sagen, dass Zucchini und Paprika dem Gericht einen besonderen Kick geben. Das Geheimnis liegt darin, alle Zutaten vorher gut zu würzen!

Ein weiterer Tipp, den ich gelernt habe, ist, das Gemüse nicht zu weich zu backen. Es sollte bissfest bleiben, damit der Kontrast der Texturen im Gericht erlebbar wird. Nachdem ich das Rezept mehrfach getestet habe, kann ich sagen, dass dies mein neues Lieblings-Mittagessen ist!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Einfach zuzubereiten und perfekt für stressige Tage
Vollgepackt mit frischem Gemüse für einen gesunden Genuss
Wunderbare Aromen, die beim Backen entstehen

      

Zubereitung des Hähnchens

Die Wahl des Hähnchenbrustfilets ist entscheidend für den Geschmack und die Saftigkeit des Gerichts. Achten Sie darauf, dass das Fleisch frisch ist und eine gleichmäßige Farbe hat. Wenn Sie das Hähnchen marinieren, sorgen das Olivenöl und die Gewürze dafür, dass es beim Garen nicht austrocknet und eine aromatische Kruste bildet. Lassen Sie das Hähnchen etwa 30 Minuten marinieren, um die Aromen besser aufzunehmen und eine intensivere Geschmacksentwicklung zu erzielen.

Beim Braten im Ofen ist es wichtig, die richtige Temperatur zu wählen. 200°C ist ideal, um das Hähnchen gleichmäßig zu garen und gleichzeitig eine appetitliche Bräunung zu erreichen. Stellen Sie sicher, dass das Hähnchenfilet in der Mitte eine Kerntemperatur von 75°C erreicht, um es sicher und saftig zu servieren. Ein Fleischthermometer kann Ihnen helfen, dies präzise zu überwachen.

Gemüsevariationen und -tipps

Das Gemüse in diesem Rezept kann je nach Saison und Vorlieben angepasst werden. Zucchini und Paprika bieten eine schöne Farbpalette, aber auch andere Gemüsesorten wie Auberginen, Karotten oder Brokkoli können hervorragend harmonieren. Wenn Sie härteres Gemüse verwenden, sollten Sie es eventuell vorher blanchieren, damit es gleichzeitig mit dem Hähnchen gar wird. Dies trägt dazu bei, dass alle Zutaten die perfekte Garstufe erreichen.

Ein weiterer Tipp ist, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. Achten Sie darauf, dass die Stücke nicht zu klein sind, da sie sonst zu schnell weich werden könnten. Größere Stücke behalten mehr Biss und Textur, was das Gesamterlebnis des Gerichts verbessert. Ich empfehle, die Zwiebeln in dünne Ringe zu schneiden, da sie beim Backen süß werden und den Geschmack des Gerichts verstärken.

Zutaten für Mittagessen aus dem Ofen

Für das Gericht

500g Hähnchenbrustfilet
2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
2 Paprika, in Streifen geschnitten
1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die frischen Zutaten verleihen diesem Gericht nicht nur Geschmack, sondern auch eine ansprechende Farbe.

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. In einer großen Schüssel das Hähnchenfleisch mit Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie die geschnittenen Zucchini, Paprika und Zwiebel zum Hähnchen in der Schüssel hinzu und mischen Sie alles gut.

Backen

Gießen Sie die Mischung in eine Auflaufform und backen Sie sie für 45 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse weich aber bissfest ist.

Servieren Sie das Gericht heiß direkt aus dem Ofen!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Gemüsearten, um Ihr perfektes Ofengericht zu kreieren.

Lagerung und Aufwärmen

Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie das Hähnchen-Gemüse-Gericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es bleibt dort problemlos bis zu 3 Tage frisch. Achten Sie darauf, es vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie es lagern, um Kondensation und das Wachstum von Bakterien zu vermeiden. Zum Aufwärmen empfehle ich, das Gericht in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen, um die Textur des Hähnchens und des Gemüses zu bewahren.

Alternativ lässt sich das Gericht auch im Ofen bei 180°C aufwärmen. Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab, um ein Austrocknen zu verhindern. In etwa 20 Minuten sollte das Gericht wieder durch und warm sein. Vermeiden Sie es, es in der Mikrowelle zu erhitzen, da dies die Textur des Hähnchens negativ beeinflussen kann.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie auf der Suche nach Variationen sind, können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen, um eine pflanzliche Version des Gerichts zu kreieren. Diese Alternativen sind nicht nur gesund, sondern nehmen die Aromen der Marinade ebenfalls hervorragend auf. Beachten Sie, dass pflanzliche Zutaten möglicherweise kürzer backen, also prüfen Sie regelmäßig die Garstufe.

Für eine italienische Note fügen Sie einige frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian hinzu. Diese ergänzen die anderen Gewürze perfekt und bringen frische Aromen in das Gericht. Auch eine Prise Schafskäse oder Parmesan über das Gemüse vor dem Backen kann eine leckere, cremige Komponente hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmäckern, um Ihre persönliche Lieblingsvariante zu finden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Option ersetzen?

Ja, Sie können Tofu oder Kichererbsen verwenden, um eine vegetarische Variante zu erstellen.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich das Gericht etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich das Gericht auch mit anderen Gemüsesorten zubereiten?

Ja, Sie können beliebiges Gemüse verwenden, wie z.B. Brokkoli, Karotten oder Auberginen.

→ Muss ich das Gemüse blanchieren, bevor ich es backe?

Nein, das Gemüse kann direkt in den Ofen. Es wird beim Backen zart.