Klassischer Zitronenkuchen mit Glasur

Name: Klassischer Zitronenkuchen mit Glasur
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 200g Zucker; 150g Butter; 3 Eier; 200g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 100ml Milch; Saft und Schale von 2 Zitronen; 150g Puderzucker; 2-3 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Wanda Rupp

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T13:19:10.150Z

Dieser klassische Zitronenkuchen ist der perfekte Begleiter zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Mit seiner frischen Zitronennote und der süßen Glasur wird er zum Highlight jedes Nachmittags.

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Frischer Zitronengeschmack, der den Gaumen erfrischt
Saftige Textur, die bei jedem Bissen schmilzt
Ideal für Feiern oder als süßer Genuss

      

Die perfekte Kombination aus Süße und Säure

Der klassische Zitronenkuchen besticht durch seine harmonische Balance zwischen Süße und der erfrischenden Säure der Zitrone. Diese Kombination macht ihn zu einem absoluten Favoriten für viele Gelegenheiten. Ob zum Kaffee, als Dessert nach dem Abendessen oder bei festlichen Anlässen – dieser Kuchen bringt jeden zum Schmelzen.

Die frische Zitronenschale und der Saft sorgen für ein intensives Aroma, das beim Backen das gesamte Haus durchzieht. Es ist ein Duft, der Erinnerungen weckt und Vorfreude auf den ersten Biss weckt. Mit jedem Stück erleben Sie den unvergleichlichen Geschmack der Zitrone, der nicht nur den Gaumen erfrischt, sondern auch die Seele nährt.

Ein einfacher Kuchen für jeden Anlass

Die Zubereitung dieses Zitronenkuchens ist denkbar einfach, wodurch er sich perfekt für Backanfänger eignet. Die Zutaten sind unkompliziert und meist in jeder Küche vorhanden. Während der Teig im Ofen bäckt, bleibt genügend Zeit, um sich anderen Vorbereitungen zu widmen oder einfach die Vorfreude auf das köstliche Ergebnis zu genießen.

Ob Sie ihn für eine Geburtstagsfeier, ein Picknick oder einfach nur für einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden backen – dieser Kuchen passt immer. Dank seiner saftigen Konsistenz und dem ansprechenden Aussehen durch die Glasur wird er garantiert zum Highlight auf jedem Tisch.

Zutaten

Für den Kuchen

200g Zucker
150g Butter
3 Eier
200g Mehl
1 Päckchen Backpulver
100ml Milch
Saft und Schale von 2 Zitronen

Für die Glasur

150g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Kuchen vorbereiten

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.

Teig herstellen

Butter und Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen. Zitronensaft und -schale unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch hinzufügen.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Form geben und ca. 40 Minuten im Ofen backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durch ist.

Glasur zubereiten

Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Auf den abgekühlten Kuchen gießen.

Den Kuchen vor dem Servieren vollständig auskühlen lassen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Zitronenkuchen perfekt gelingt, ist es wichtig, die Zutaten gut vorzubereiten. Verwenden Sie frische Zitronen für den Saft und die Schale, da dies den Geschmack erheblich verbessert. Achten Sie darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich gut mit dem Zucker vermischen lässt.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den Kuchen nach dem Backen vollständig auskühlen zu lassen, bevor Sie die Glasur darauf geben. So sorgt die Glasur für einen schönen Glanz und bleibt gleichmäßig auf dem Kuchen haften.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie etwas Abwechslung wünschen, können Sie dem Teig eine Handvoll Blaubeeren oder Himbeeren hinzufügen, um eine fruchtige Note zu erzielen. Diese Beeren harmonieren wunderbar mit dem Zitronengeschmack und sorgen für zusätzliche Frische.

Für eine noch intensivere Zitronennote können Sie etwas Zitronenextrakt in den Teig geben. Dies verstärkt den Geschmack und macht den Kuchen noch aromatischer. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Zutaten, um Ihre persönliche Lieblingsvariante zu finden!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, der Kuchen hält sich gut in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage.

→ Wie kann ich die Glasur variieren?

Sie können die Glasur mit verschiedenen Zitrussäften, wie Limette oder Orange, anpassen.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den unglasierten Kuchen bis zu 3 Monate einfrieren.

→ Was kann ich als Ersatz für Butter verwenden?

Sie können Margarine oder ein pflanzliches Öl verwenden.