Bananenbrot ohne Ei

Name: Bananenbrot ohne Ei
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 250 g Mehl; 100 g Zucker; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1/4 TL Salz; 80 ml Pflanzenöl; 100 ml pflanzliche Milch; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieses köstliche Bananenbrot ist perfekt für alle, die auf Eier verzichten möchten. Es ist saftig, aromatisch und einfach zuzubereiten.

Erstellt von

Wanda Rupp

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T01:42:33.194Z

Dieses Bananenbrot ist nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Es ist perfekt als Snack oder zum Frühstück!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Intensiver Bananengeschmack mit einer süßen Note
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Ideal für Frühstück oder als gesunder Snack

      

Ein gesundes Frühstück

Dieses Bananenbrot ist nicht nur ein wahrer Genuss, sondern auch eine gesunde Wahl für den Start in den Tag. Die reifen Bananen verleihen dem Brot natürliche Süße und eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen. Statt zu herkömmlichem Toast oder süßen Gebäckstücken greifen Sie zu diesem selbstgemachten Bananenbrot, das Ihnen die Energie gibt, die Sie für den Tag benötigen.

Sie können das Bananenbrot auch wunderbar mit verschiedenen Toppings kombinieren. Ein Löffel Erdnussbutter oder ein wenig Marmelade machen Ihr Frühstück noch schmackhafter. Genießen Sie es warm oder kalt – die Wahl liegt ganz bei Ihnen!

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob als Snack für zwischendurch oder als süße Beilage zu einer Tasse Kaffee, dieses Bananenbrot ist äußerst vielseitig. Es eignet sich hervorragend für Picknicks, Kindergeburtstage oder einfach nur für den kleinen Hunger zwischendurch. Teilen Sie es mit Freunden und Familie und lassen Sie sich von den positiven Rückmeldungen überraschen.

Außerdem können Sie das Rezept leicht anpassen und zum Beispiel Nüsse, Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte hinzufügen. So kreieren Sie immer wieder neue Varianten und sorgen für Abwechslung auf Ihrem Tisch.

Einfache Zubereitung

Die Zubereitung dieses Bananenbrotes ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Schritte. Selbst wenn Sie kein erfahrener Bäcker sind, werden Sie schnell herausfinden, wie man dieses köstliche Brot zubereitet. Die Zutaten sind leicht erhältlich und die Zubereitungszeit ist minimal, sodass Sie auch an hektischen Tagen ein schmackhaftes Ergebnis erzielen können.

Außerdem ist das Bananenbrot ein tolles Projekt, um Kinder in die Küche einzubeziehen. Sie können beim Zerdrücken der Bananen helfen oder beim Mischen der Zutaten. So wird das Backen zu einem gemeinsamen Erlebnis, das Spaß macht und gleichzeitig lehrreich ist.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für das Bananenbrot ohne Ei:

Zutaten

3 reife Bananen
250 g Mehl
100 g Zucker
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/4 TL Salz
80 ml Pflanzenöl
100 ml pflanzliche Milch
1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass Ihre Bananen sehr reif sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Bananenbrotes:

Bananen vorbereiten

Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis sie eine glatte Masse bilden.

Teig mischen

In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Dann die zerdrückten Bananen, Öl, pflanzliche Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und bei 180 °C für 50 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob das Brot durchgebacken ist.

Abkühlen lassen

Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Bananenbrot!

Variationen des Rezepts

Wenn Sie gerne experimentieren, können Sie verschiedene Aromen in Ihr Bananenbrot bringen. Fügen Sie Zimt oder Muskatnuss hinzu, um dem Brot eine warme Note zu verleihen. Auch geriebene Zitronen- oder Orangenschale kann eine erfrischende Wendung geben und das Aroma intensivieren.

Für Schokoladenliebhaber eignet sich der Zusatz von Schokoladenstückchen hervorragend. Diese schmelzen beim Backen und sorgen für einen köstlichen Überraschungsmoment in jedem Bissen.

Lagerung des Bananenbrotes

Um die Frische Ihres Bananenbrotes zu bewahren, lagern Sie es in einem luftdichten Behälter. So bleibt es saftig und schmackhaft. Es kann bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, empfiehlt es sich, das Brot einzufrieren.

Zum Einfrieren schneiden Sie das Bananenbrot in Scheiben und wickeln Sie diese einzeln in Frischhaltefolie. So können Sie jederzeit ein Stück herausnehmen und genießen, ohne das ganze Brot auftauen zu müssen.

Nährstoffreiche Vorteile

Dieses Bananenbrot ist nicht nur köstlich, sondern auch voller Nährstoffe. Bananen sind eine hervorragende Quelle für Kalium, Vitamin C und Ballaststoffe. Diese Nährstoffe unterstützen die allgemeine Gesundheit und fördern eine gute Verdauung.

Darüber hinaus ist das Brot frei von Eiern, was es zu einer idealen Wahl für Veganer oder Menschen mit Ei-Allergien macht. Genießen Sie also die Vorteile eines gesunden Snacks, der sowohl nährstoffreich als auch schmackhaft ist!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es einfach in Frischhaltefolie ein.

→ Wie lange bleibt das Bananenbrot frisch?

Das Bananenbrot bleibt bei Zimmertemperatur etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack anpassen, aber dies könnte die Konsistenz des Brotes beeinflussen.

→ Kann ich andere Früchte hinzufügen?

Ja, Sie können auch andere pürierte Früchte wie Äpfel oder Birnen hinzufügen.