Kalter Hund – nach Omas bestem Rezept

Name: Kalter Hund – nach Omas bestem Rezept
Prep time: 20 min
Total time: 4 h
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200 g Butterkekse; 200 g Zartbitterschokolade; 100 g Butter; 150 g Puderzucker; 2 Eier; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Wanda Rupp

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T02:16:00.260Z

Kalter Hund ist ein Klassiker in der deutschen Küche und weckt nostalgische Erinnerungen an Kindheitstage. Mit seiner schokoladigen Füllung und dem knusprigen Keksboden ist er der perfekte Genuss für jede Gelegenheit.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reichhaltiger Schokoladengeschmack, der mit einer knusprigen Keksnote harmoniert
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal für Feiern oder einfach zum Schlemmen

      

Die Geschichte des Kalten Hundes

Der Kalte Hund ist ein Klassiker der deutschen Nachbackkunst und hat seinen Ursprung in der Nachkriegszeit, als einfache und günstige Zutaten gefragt waren. Dieses Rezept wurde von Generation zu Generation weitergegeben, wobei jede Familie ihre eigene Note hinzufügte. Die Kombination aus Schokolade und Keksen erfreut sich bis heute großer Beliebtheit und lässt viele in nostalgische Kindheitserinnerungen schwelgen.

In Omas Küche wurde der Kalte Hund oft zu besonderen Anlässen zubereitet. Ob zu Geburtstagen, Feiertagen oder einfach nur als süßer Snack – er durfte nie fehlen. Die Zubereitung erfordert zwar etwas Geduld, doch das Ergebnis ist die Mühe wert: eine himmlische Süßspeise, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Perfekte Zutaten für Ihren Kalten Hund

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack des Kalten Hundes. Hochwertige Zartbitterschokolade sorgt für den intensiven Schokoladengeschmack, während die Butterkekse für die nötige Knusprigkeit und Textur sorgen. Achten Sie darauf, Kekse zu wählen, die nicht zu weich sind, damit sie beim Schichten nicht zerfallen.

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Frische der Eier und der Butter. Frische Zutaten geben dem Kalten Hund eine cremige Konsistenz und einen vollmundigen Geschmack. Verwenden Sie nach Möglichkeit echte Butter anstelle von Margarine, um das Aroma zu intensivieren und die Qualität zu verbessern.

Variationen und Tipps für den Kalten Hund

Obwohl das klassische Rezept für den Kalten Hund bereits unwiderstehlich ist, können Sie mit verschiedenen Variationen experimentieren. Fügen Sie Nüsse, getrocknete Früchte oder sogar einen Hauch von Likör hinzu, um dem Dessert eine persönliche Note zu verleihen. Für eine fruchtige Variante können Sie Schichten von pürierten Beeren zwischen die Kekse und die Schokoladenfüllung einfügen.

Ein wichtiger Tipp ist, den Kalten Hund über Nacht im Kühlschrank ruhen zu lassen. Dadurch können sich die Aromen besser entfalten, und der Kuchen wird fester und leichter zu schneiden. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und gestalten Sie den Kalten Hund nach Ihrem Geschmack!

Zutaten

Für diesen köstlichen Kalten Hund benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Kalten Hund

200 g Butterkekse
200 g Zartbitterschokolade
100 g Butter
150 g Puderzucker
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, bevor Sie mit dem Rezept beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um Ihren Kalten Hund zuzubereiten:

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.

Eier und Zucker vermengen

In einer Schüssel die Eier, den Puderzucker und das Vanilleextrakt gut vermengen, bis die Mischung schaumig ist.

Schokolade unterheben

Die geschmolzene Schokolade langsam unter die Eier-Zucker-Mischung heben, bis alles gut vermischt ist.

Schichten der Kekse und Füllung

Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen. Abwechselnd eine Schicht Butterkekse und eine Schicht der Schokoladenfüllung in die Form schichten. Mit der Schokoladenfüllung abschließen.

Kühlen

Den Kalten Hund für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Servieren

Vor dem Servieren aus der Form nehmen, in Scheiben schneiden und genießen.

Genießen Sie Ihren selbstgemachten Kalten Hund!

Häufige Fragen

Kann ich den Kalten Hund auch ohne Eier zubereiten? Ja, Sie können eine Eiersatz-Option wie Apfelmus oder Chia-Samen verwenden. Dies kann jedoch die Struktur und den Geschmack leicht verändern.

Wie lange hält sich der Kalte Hund im Kühlschrank? Der Kalte Hund kann gut verpackt bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, ihn in Frischhaltefolie einzuwickeln, um Austrocknen zu vermeiden.

Servierideen

Servieren Sie den Kalten Hund mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis, um das Geschmackserlebnis zu verfeinern. Auch eine fruchtige Sauce, wie Erdbeersauce, passt hervorragend dazu.

Für besondere Anlässe können Sie den Kalten Hund auch in kleine Stücke schneiden und auf einer Platine anrichten. Dies macht ihn zu einem perfekten Dessert für Buffets oder Feiern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kalten Hund vegan zubereiten?

Ja, Sie können pflanzliche Butter und pflanzliche Eieralternativen verwenden.

→ Wie lange hält sich der Kalte Hund im Kühlschrank?

Er hält sich bis zu einer Woche im Kühlschrank, wenn er gut verpackt ist.

→ Kann ich andere Kekssorten verwenden?

Ja, Sie können auch andere Kekssorten ausprobieren, wie z.B. Schokoladenkekse.

→ Ist das Rezept glutenfrei?

Sie können glutenfreie Kekse verwenden, um eine glutenfreie Variante zu erstellen.