Blumenkohl mit Kräutern

Name: Blumenkohl mit Kräutern
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe es, Blumenkohl auf verschiedene Arten zuzubereiten, aber diese Kräuterversion ist meine absolute Favorit. In nur wenigen Minuten kann man Blumenkohl in eine aromatische Beilage verwandeln, die so einfach zuzubereiten ist! Die Kombination aus frischen Kräutern und dem zarten Gemüse sorgt für einen Geschmack, der nicht nur die Sinne erfrischt, sondern auch perfekt zu vielen Hauptgerichten passt. Lass uns gemeinsam diesen Blumenkohl zubereiten und herausfinden, wie einfach und schmackhaft gesundes Essen sein kann!

Erstellt von

Wanda Rupp

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T16:16:20.871Z

Bei der Zubereitung von Blumenkohl habe ich oft festgestellt, dass einfache Zutaten die besten Ergebnisse liefern können. Diese Kräutervariante habe ich kürzlich ausprobiert, indem ich frische Kräuter direkt aus meinem Garten verwendet habe. Es ist erstaunlich, wie viel Geschmack und Aroma diese kleinen grünen Blätter bringen können!

Ein Tipp, den ich gelernt habe, ist, den Blumenkohl vor dem Kochen leicht in Olivenöl zu marinieren. Das Öl hilft nicht nur, die Kräuter besser haften zu lassen, sondern verstärkt auch den Geschmack des Blumenkohls. Ich kann es kaum erwarten, dieses Rezept mit dir zu teilen!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Frische Kräuter, die dem Gemüse einen besonderen Geschmack verleihen
Ein einfaches und schnelles Rezept
Gesund und nahrhaft, ideal als Beilage

      

Die Bedeutung der frischen Kräuter

Die frischen Kräuter in diesem Rezept sind nicht nur geschmackliche Highlights, sondern sie bringen auch gesundheitliche Vorteile mit sich. Petersilie ist bekannt für ihren hohen Gehalt an Antioxidantien und unterstützt die Verdauung. Thymian hat antibakterielle Eigenschaften und verleiht dem Blumenkohl eine wunderbare Aromatik. Ich empfehle, die Kräuter kurz vor der Verwendung zu hacken, damit sie ihre Aromen optimal entfalten können.

Die Wahl der Kräuter kann auch variiert werden; zum Beispiel könnte man Rosmarin oder Oregano verwenden. Jeder Kräutertyp bringt seine eigene Nuance mit, die dieses Gericht personalisiert und an die jeweilige Saison anpasst. Experimentiere ruhig – so entdeckst du neue Geschmackskombinationen!

Variationen und Beilage

Dieser Blumenkohl ist eine vielseitige Beilage, die sich leicht anpassen lässt. Wenn du etwas mehr Textur möchtest, kannst du die Röschen leicht vorher rösten, bis sie goldbraun sind. Dies verstärkt den nussigen Geschmack und fügt eine knusprige Note hinzu. Rösten dauert etwa 20 Minuten im Ofen bei 200 Grad Celsius, und du kannst die Kräuter anschließend hinzufügen.

Um das Gericht noch nahrhafter zu gestalten, könntest du zusätzlich einige Kichererbsen einfügen, die dem Ganzen mehr Fülle geben. Einfach die Kichererbsen vor dem Dämpfen mit dem Blumenkohl vermengen. Diese Kombination macht nicht nur satt, sondern sorgt auch für ein ausgewogenes Verhältnis von Proteinen und Ballaststoffen.

Zutaten

Zutaten für Blumenkohl mit Kräutern

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt

Zubereitung

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen teilen und gründlich waschen.

Würzen

In einer Schüssel den Blumenkohl mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, gehackten Kräutern und Knoblauch vermengen.

Kochen

Den gewürzten Blumenkohl in einen Dampfgarer geben und ca. 15-20 Minuten dünsten, bis er zart ist.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du etwas Zitronensaft über den fertigen Blumenkohl träufeln.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Der zubereitete Blumenkohl lässt sich hervorragend aufbewahren. Kühl in einem luftdichten Behälter hält er sich bis zu drei Tage. Vor dem Servieren einfach leicht in der Mikrowelle erwärmen oder bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten im Ofen aufwärmen, bis er wieder schön heiß ist. So bleibt er saftig und aromatisch.

Falls du das Gericht im Voraus zubereiten möchtest, kannst du den Blumenkohl auch vorab dämpfen und anschließend die Kräuter und das Öl erst kurz vor dem Servieren hinzufügen. Dadurch bleiben die Aromen frisch und der Blumenkohl hat beim Servieren eine ansprechende Optik.

Tipps zur Zubereitung

Achte darauf, den Blumenkohl gleichmäßig in Röschen zu teilen. Kleinere Stücke garen schneller und gleichmäßiger, was zu einer besseren Textur führt. Wenn einige Röschen größer sind, können diese beim Dämpfen härter bleiben und andere Röschen könnten bereits zerfallen sein.

Eine gute Dampfgarer-Variante ist es, etwas Wasser mit Zitronensaft zu vermengen. Dies kann den Blumenkohl zusätzlich aufhellen und ihm eine frische Zitrusnote verleihen, die hervorragend zu den Kräutern passt. Diese kleine Variante kann den Geschmack des gesamten Gerichts deutlich verbessern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Blumenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Blumenkohl kann ebenfalls verwendet werden. Achte darauf, die Garzeit anzupassen.

→ Welche Kräuter kann ich verwenden?

Du kannst auch andere Kräuter wie Oregano oder Basilikum ausprobieren, je nach deinem Geschmack.

→ Kann ich das Rezept auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die Mischung auf ein Backblech geben und bei 200 Grad Celsius 25-30 Minuten rösten.

→ Ist dieses Gericht vegan?

Ja, Blumenkohl mit Kräutern ist vollständig vegan und eignet sich hervorragend für pflanzliche Ernährungsweisen.