Bananenbrot High Protein

Name: Bananenbrot High Protein
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen, zerdrückt; 2 Eier; 150g griechischer Joghurt; 100g Hafermehl; 50g Proteinpulver (Vanille oder neutral); 50g Honig oder ein anderer Süßstoff; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Zimt; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie ein köstliches und nahrhaftes Bananenbrot, das reich an Proteinen ist und sich perfekt für einen gesunden Snack eignet.

Erstellt von

Wanda Rupp

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T01:39:35.064Z

Dieses Bananenbrot ist nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Proteinquelle. Perfekt für Fitnessliebhaber und alle, die auf ihre Ernährung achten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Bananengeschmack mit einem Hauch von Zimt
Hoher Proteingehalt für anhaltende Energie
Ideal für Frühstück oder als Snack für zwischendurch

      

Ein gesundes Frühstück

Dieses Bananenbrot ist nicht nur ein schmackhaftes Gebäck, sondern auch eine hervorragende Wahl für ein gesundes Frühstück. Es kombiniert die natürlichen Süße der Bananen mit hochwertigen Zutaten, die Ihnen genügend Energie für den Start in den Tag bieten. Da es reich an Proteinen ist, sorgt es dafür, dass Sie sich länger satt fühlen und Ihr Blutzuckerspiegel stabil bleibt.

Mit einer Scheibe dieses Bananenbrots können Sie sicher sein, dass Sie eine nahrhafte und köstliche Mahlzeit genießen. Fügen Sie eventuell noch frisches Obst oder Nüsse hinzu, um den Nährstoffgehalt weiter zu steigern. Diese Kombination liefert Ihnen die Vitamine und Mineralien, die Ihr Körper benötigt, um optimal zu funktionieren.

Perfekt für zwischendurch

Ob als Snack nach dem Training oder als kleine Zwischenmahlzeit am Nachmittag – dieses Bananenbrot ist vielseitig einsetzbar. Es ist einfach zu transportieren und macht sich hervorragend in der Brotdose oder als Snack für unterwegs. Dank des hohen Proteingehalts ist es besonders empfehlenswert für Sportler oder alle, die aktiv sind und ihren Eiweißbedarf decken möchten.

Sie können das Bananenbrot auch in Scheiben schneiden und portionieren, um es leichter zu genießen. Kombinieren Sie es mit etwas Nussbutter oder griechischem Joghurt für einen zusätzlichen Proteinboost. Dieses Rezept ist nicht nur gesund, sondern auch praktisch für einen geschäftigen Lebensstil.

Ein Rezept für alle

Egal, ob Sie Veganer sind, den Zucker reduzieren möchten oder einfach nur ein neues Rezept ausprobieren wollen, dieses Bananenbrot ist anpassbar. Sie können die Eier durch Leinsamenmehl oder Chia-Samen ersetzen, um eine vegane Variante zu kreieren. Auch der Honig kann durch Agavendicksaft oder einen anderen Süßstoff ersetzt werden, um den Zuckergehalt zu verringern.

So können Sie sicherstellen, dass jeder in Ihrer Familie dieses leckere Bananenbrot genießen kann, unabhängig von diätetischen Einschränkungen. Es ist eine großartige Möglichkeit, um Kinder für gesunde Snacks zu begeistern und sie in den Küchenprozess einzubeziehen.

Zutaten für Bananenbrot High Protein

Zutaten

3 reife Bananen, zerdrückt
2 Eier
150g griechischer Joghurt
100g Hafermehl
50g Proteinpulver (Vanille oder neutral)
50g Honig oder ein anderer Süßstoff
1 TL Backpulver
1/2 TL Zimt
Eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitungsschritte

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Mischung

In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, Eier und den griechischen Joghurt gut vermengen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Hafermehl, Proteinpulver, Backpulver, Zimt und Salz in die Mischung geben und gut vermengen.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und etwa 60 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen

Das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.

Nach dem Abkühlen können Sie das Bananenbrot in Scheiben schneiden und genießen!

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Bananenbrot perfekt gelingt, verwenden Sie am besten sehr reife Bananen. Je reifer die Bananen sind, desto süßer und aromatischer wird das Brot. Achten Sie darauf, die Bananen gut zu zerdrücken, damit sie gleichmäßig in den Teig eingearbeitet werden.

Eine weitere wichtige Zutat ist das Proteinpulver. Achten Sie darauf, ein hochwertiges Produkt zu wählen, das zu Ihrem Geschmack passt. Vanillepulver verleiht dem Brot eine angenehme Süße, während neutrales Pulver den natürlichen Bananengeschmack in den Vordergrund stellt.

Lagerung und Haltbarkeit

Nachdem das Bananenbrot abgekühlt ist, können Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Es bleibt etwa 3 bis 5 Tage frisch, abhängig von den verwendeten Zutaten. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, ist es ratsam, das Brot in Scheiben zu schneiden und einzufrieren. So können Sie jederzeit ein Stück genießen, wann immer Sie Lust darauf haben.

Wenn Sie das Brot einfrieren, stellen Sie sicher, dass es gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen lassen Sie einfach die benötigte Menge bei Raumtemperatur stehen oder erwärmen Sie die Scheiben kurz in der Mikrowelle oder im Toaster.

Variationen ausprobieren

Das Schöne an diesem Bananenbrot-Rezept ist seine Vielseitigkeit. Sie können verschiedene Zutaten wie Schokoladenstückchen, Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen, um zusätzliche Texturen und Aromen zu kreieren. Eine Handvoll Walnüsse verleiht dem Brot einen nussigen Crunch, während Schokoladenstückchen eine süße Überraschung bieten.

Experimentieren Sie auch mit Gewürzen! Neben Zimt können Sie Muskatnuss, Ingwer oder sogar einen Hauch von Vanilleextrakt hinzufügen, um das Aroma zu variieren. Diese kleinen Änderungen können das Geschmacksprofil Ihres Bananenbrots erheblich bereichern und es jedes Mal zu einem neuen Erlebnis machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es in Frischhaltefolie und legen Sie es in einen Gefrierbeutel.

→ Wie lange ist das Bananenbrot haltbar?

Das Bananenbrot bleibt bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch. Im Kühlschrank hält es sich länger.

→ Kann ich anstelle von Honig einen anderen Süßstoff verwenden?

Ja, Sie können auch Agavendicksaft oder einen anderen Süßstoff nach Wahl verwenden.

→ Ist dieses Rezept glutenfrei?

Ja, wenn Sie glutenfreies Hafermehl verwenden, ist das Rezept glutenfrei.