Spaghetti Aglio e Olio mit Chili

Name: Spaghetti Aglio e Olio mit Chili
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1-2 rote Chilischoten, in Scheiben geschnitten; 50ml Olivenöl; Frisch geriebener Parmesan (optional); Frische Petersilie, gehackt (zur Dekoration); Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ein klassisches italienisches Gericht, das einfach und schnell zubereitet werden kann.

Erstellt von

Wanda Rupp

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T18:04:12.843Z

Spaghetti Aglio e Olio ist ein traditionelles italienisches Gericht, das für seine Einfachheit und seinen intensiven Geschmack bekannt ist. Mit nur wenigen Zutaten können Sie eine köstliche Mahlzeit zubereiten, die perfekt für jede Gelegenheit ist.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Intensiver Knoblauchgeschmack mit einem Hauch von Chili
Schnelle Zubereitung, ideal für hektische Abende
Perfekt für Pasta-Liebhaber und Minimalisten

      

Die Kunst der einfachen Zubereitung

Spaghetti Aglio e Olio ist das perfekte Beispiel für die italienische Küche, die einfache Zutaten in ein köstliches Gericht verwandelt. Die Basis aus Spaghetti, Knoblauch und Olivenöl wird durch die hitzeintensive Schärfe der Chili ergänzt, was zu einem harmonischen Geschmackserlebnis führt. Dieses Gericht zeigt, dass man auch mit wenigen Zutaten große Wirkung erzielen kann. Es ist die ideale Wahl, wenn Sie nach einer schnellen und dennoch schmackhaften Mahlzeit suchen.

Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur wenige Schritte. Während die Pasta kocht, können Sie das aromatische Olivenöl mit Knoblauch und Chili auf dem Herd vorbereiten. Diese einfache Technik sorgt dafür, dass die Aromen perfekt miteinander verschmelzen. Zudem ist das Gericht in weniger als 30 Minuten fertig - ideal für stressige Wochentage oder spontane Gäste.

Die Wahl der richtigen Zutaten

Für ein gelungenes Aglio e Olio sind frische und qualitativ hochwertige Zutaten entscheidend. Wählen Sie bestenfalls italienisches Olivenöl, da es den Geschmack des Gerichts maßgeblich beeinflusst. Der Knoblauch sollte frisch und aromatisch sein, während die Chilischoten je nach Vorliebe für Schärfe ausgewählt werden können. Diese frischen Zutaten bringen nicht nur Geschmack, sondern auch Farben auf den Teller.

Verzichten Sie nicht auf die Garnitur mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie. Diese Zutaten verleihen dem Gericht nicht nur einen zusätzlichen Geschmacks- und Farbkick, sondern erhöhen auch den Nährwert. Parmesan liefert wertvolles Eiweiß und Kalzium, während die Petersilie reich an Vitaminen ist.

Variationen und Tipps

Obwohl das traditionelle Rezept für Spaghetti Aglio e Olio einfach ist, können Sie es leicht anpassen. Fügen Sie beispielsweise gebratene Garnelen oder Hähnchenbrust für eine proteinreiche Variante hinzu. Auch Gemüse wie Zucchini oder Spinat können das Gericht bereichern und ihm eine frische Note verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Oregano oder Thymian für zusätzliche Aromen.

Ein weiterer Tipp für den perfekten Geschmack ist das Hinzufügen von Zitronensaft kurz vor dem Servieren. Dies bringt eine angenehme Frische und hebt die Aromen hervor. Außerdem sollten Sie beim Kochen der Pasta darauf achten, sie al dente zu garen, damit sie beim Vermengen mit der Sauce die perfekte Textur behält.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für Spaghetti Aglio e Olio mit Chili:

Zutaten

200g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1-2 rote Chilischoten, in Scheiben geschnitten
50ml Olivenöl
Frisch geriebener Parmesan (optional)
Frische Petersilie, gehackt (zur Dekoration)
Salz nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung von Spaghetti Aglio e Olio mit Chili:

Spaghetti kochen

Kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente.

Knoblauch und Chili anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch und die Chilischoten hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anbraten, bis der Knoblauch goldbraun ist.

Spaghetti hinzufügen

Die gekochten Spaghetti abtropfen lassen und in die Pfanne mit dem Knoblauch und Chili geben. Gut vermengen und mit Salz abschmecken.

Servieren

Auf Tellern anrichten, nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

Genießen Sie Ihre köstlichen Spaghetti Aglio e Olio mit Chili!

Häufige Fragen

Eine häufige Frage zu Spaghetti Aglio e Olio ist, ob man die Pasta in der Sauce schwenken sollte. Ja, dies ist tatsächlich empfehlenswert! Das Schwenken in der Sauce sorgt dafür, dass die Aromen überall gleichmäßig verteilt werden und die Pasta optimal den Geschmack aufnimmt.

Ein weiteres beliebtes Thema ist die Schärfe des Gerichts. Sie können die Anzahl der Chilischoten anpassen oder sogar milde Paprika verwenden, wenn Sie es weniger scharf mögen. Für die Liebhaber von Schärfe gibt es auch die Möglichkeit, zusätzlich Chiliflocken hinzuzufügen.

Nährwertinformationen

Spaghetti Aglio e Olio ist nicht nur schmackhaft, sondern hat auch einige ernährungsphysiologische Vorteile. Die Hauptzutaten sind reich an Kohlenhydraten, die eine schnelle Energiequelle bieten. Olivenöl liefert gesunde Fette, die gut für das Herz sind und entzündungshemmende Eigenschaften besitzen.

Die Zugabe von frischem Gemüse und Kräutern erhöht den Nährstoffgehalt des Gerichts zusätzlich. Petersilie ist reich an Vitamin K und Antioxidantien, während Knoblauch für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt ist. In Maßen genossen, ist dieses Gericht eine schmackhafte und nährstoffreiche Wahl.

Perfekte Pairings

Spaghetti Aglio e Olio lässt sich hervorragend mit einem leichten, trockenen Weißwein kombinieren. Ein klassischer Sauvignon Blanc oder ein frischer Pinot Grigio ergänzen die Aromen des Gerichts perfekt. Alternativ kann auch ein spritziger Prosecco serviert werden, der das Geschmackserlebnis abrundet.

Für die, die es nicht alkoholisch mögen, passt ein frischer Zitronen-Minz-Eistee hervorragend dazu. Die Zitrusnoten bringen eine erfrischende Komponente, die die Schärfe der Chilischoten ausbalanciert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nudeln verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Pasta verwenden, aber Spaghetti ist traditionell.

→ Wie kann ich das Gericht vegan machen?

Lassen Sie den Parmesan weg oder verwenden Sie eine vegane Alternative.

→ Kann ich die Schärfe anpassen?

Ja, fügen Sie mehr oder weniger Chili nach Ihrem Geschmack hinzu.

→ Wie lagere ich Reste?

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und essen Sie sie innerhalb von 2-3 Tagen.