Bananenbrot High Protein

Name: Bananenbrot High Protein
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Brot
Ingredients: 3 reife Bananen; 200g Hafermehl; 100g Proteinpulver (z.B. Vanille oder Natur); 2 Eier; 50g Honig oder Ahornsirup; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1 TL Zimt; 1 Prise Salz; 50g gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen (optional)

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Dieses Bananenbrot ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Proteinen, ideal für einen energiereichen Snack.

Erstellt von

Wanda Rupp

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T01:42:32.604Z

Dieses proteinreiche Bananenbrot ist die perfekte Kombination aus Geschmack und Nährstoffen. Es eignet sich hervorragend als Snack nach dem Training oder für das Frühstück.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reichhaltiger Bananengeschmack mit einem Hauch von Zimt
Hoher Proteingehalt für eine gesunde Ernährung
Ideal zum Mitnehmen oder als Frühstücksoption

      

Gesunde Ernährung mit Bananenbrot

Bananenbrot ist nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch eine hervorragende Wahl für eine gesunde Ernährung. Die Hauptzutat, die Banane, liefert eine natürliche Süße und ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Durch die Verwendung von Hafermehl und Proteinpulver wird das Brot zusätzlich nährstoffreich, sodass es ideal für Sportler oder aktive Menschen ist, die ihren Proteinbedarf decken möchten.

Darüber hinaus ist dieses Rezept anpassbar. Sie können es nach Belieben mit Nüssen, Samen oder Trockenfrüchten verfeinern. Diese Zutaten erhöhen nicht nur den Nährstoffgehalt, sondern sorgen auch für zusätzliche Textur und Geschmack. So wird Ihr Bananenbrot zu einem vollwertigen Snack, der Energie für den Tag liefert.

Einfaches Backen für jeden

Das Bananenbrot ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch sehr einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand können Sie ein schmackhaftes Ergebnis erzielen. Ideal für Backanfänger, die sich in der Küche ausprobieren möchten. Die Schritte sind klar und unkompliziert, sodass Sie schnell zum Ziel kommen.

Ein weiterer Vorteil ist die kurze Backzeit. In nur 45 Minuten können Sie ein frisch gebackenes Brot genießen. Während das Bananenbrot im Ofen backt, verbreitet sich ein köstlicher Duft in Ihrer Küche, der jeden zum Naschen einlädt. Perfekt, um Familie und Freunde zu beeindrucken!

Zutaten für Bananenbrot High Protein

Zutaten

3 reife Bananen
200g Hafermehl
100g Proteinpulver (z.B. Vanille oder Natur)
2 Eier
50g Honig oder Ahornsirup
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 TL Zimt
1 Prise Salz
50g gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen (optional)

Die Zutaten sind einfach zu beschaffen und machen das Rezept schnell und unkompliziert.

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Bananen pürieren

Pürieren Sie die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel oder einem Mixer.

Teig mischen

Fügen Sie die Eier, den Honig und die trockenen Zutaten (Hafermehl, Proteinpulver, Backpulver, Natron, Zimt, Salz) hinzu und vermengen Sie alles gut.

Nüsse hinzufügen

Falls gewünscht, fügen Sie die gehackten Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu und heben Sie diese unter den Teig.

Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie das Brot für ca. 45 Minuten, bis es goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Lassen Sie das Bananenbrot in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter legen.

Genießen Sie Ihr Bananenbrot High Protein frisch oder aufbewahrt für später!

Tipps für das perfekte Bananenbrot

Um das optimale Geschmackserlebnis zu erzielen, wählen Sie reife Bananen mit vielen braunen Flecken. Diese sind süßer und bringen den besten Bananengeschmack in Ihr Brot. Wenn Sie keine reifen Bananen zur Hand haben, können Sie sie auch im Ofen bei niedriger Temperatur rösten, um den Reifeprozess zu beschleunigen.

Achten Sie darauf, die trockenen Zutaten gut zu vermischen, bevor Sie sie zu den feuchten Zutaten hinzufügen. Dies gewährleistet, dass das Backpulver und das Natron gleichmäßig im Teig verteilt sind und Ihr Bananenbrot gleichmäßig aufgeht.

Variationen und Serviervorschläge

Das Bananenbrot lässt sich leicht variieren. Fügen Sie zum Beispiel Schokoladenstückchen für eine süßere Note hinzu oder experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen, wie Walnüssen oder Mandeln. Auch Gewürze wie Muskatnuss oder Vanilleextrakt können interessante Geschmackskombinationen bieten.

Servieren Sie das Bananenbrot frisch und warm, eventuell mit einer dünnen Schicht Erdnussbutter oder Marmelade. Es eignet sich hervorragend als Frühstück oder als Snack für zwischendurch und kann auch gut in Scheiben geschnitten und eingefroren werden, um jederzeit ein köstliches Stück zur Hand zu haben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, Sie können das Bananenbrot gut in Frischhaltefolie einwickeln und einfrieren.

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

In einem luftdichten Behälter hält es sich etwa 5 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich das Proteinpulver weglassen?

Ja, Sie können es weglassen, aber das Brot wird dann weniger proteinreich sein.

→ Kann ich auch andere Mehle verwenden?

Ja, Sie können auch Mandelmehl oder glutenfreies Mehl verwenden, achten Sie dann jedoch auf die Bindung.